Sono aperte le iscrizioni per il corso di Working Flair a Viareggio, presso bar il Beso (viale Europa, Viareggio). Il corso partirà a Maggio.
(24 ore in 6 lezioni)
E’ compresa nel corso l’attrezzatura per allenarsi e il libro di testo (nonché tessera associativa ed attestato di partecipazione)
Per info: Stefano Torre (aibmproject.lucca@virgilio.it) 3336463185
PROGRAMMA CORSO BARMAN ACROBATICO
1°lezione: Storia del Bar Americano e Introduzione agli strumenti del Barman ed alla conta in once. Pratica di free pouring e nozioni base di Working Flair.
2°lezione: Ripasso dei concetti precedenti ed approfondimento. Studio: Il Calling Order e la Working Station. Pratica ed esercizi di Calling Order
3°lezione: Ripasso dei concetti precedenti ed approfondimento. Studio: I Drink di tendenza e la trasposizione in once. Pratica di free pouring e nozioni aggiuntive di Working. Introduzione all’esibizione.
4°lezione: Ripasso dei concetti precedenti ed approfondimento. Studio: Merceologia dei prodotti più usati e le bottiglie ad alta frequenza,utilizzo di premix . Pratica di free pouring e nozioni aggiuntive di Working,tecnica di free pouring con store’n pour.
5°lezione: La Logistica dietro il banco e drink make order. Pratica di free pouring ed assemblaggio delle prime routine.
6°lezione: Ripasso dei concetti precedenti ed approfondimento e drink make techiques. Pratica di free pouring e sviluppo delle Routine.
7°lezione: Ripasso dei concetti pratici e teorici di tutto il corso.
8°lezione: Prova finale.
