In Campania da anni è attiva AIBM Project che con l’esperto Domenico Buondonno tiene incontri gratuiti sia per i docenti negli Istituti di Enogastronomia, sia per gli stessi studenti, nell’ambito di un progetto nazionale partito dalla Liguria e diffusosi in tutta Italia. Proprio in Campania per rafforzare la qualità si è deciso di partire dal basso: ossia dai futuri clienti, dagli studenti di quelli che un tempo si chiamavano “istituti alberghieri”.
Per questo motivo, alcuni docenti hanno potuto assistere al corso di Latte Art tenuto il 1 Febbraio presso il Picasso lounge bar dall’esperto Domenico Buondonno e l’assistente Alessandro D’Amora.
I corsisti hanno assimilato tutti la tecnica della latte art, soprattutto l’esecuzione delle due figure il cuore e la foglia.
