All Day Cocktail
- 45 ml Dry Gin
- 15 ml Sciroppo di lampone
- 15 ml cl Succo di limone fresco
- Alcune gocce di bianco d’uovo
Procedimento: versare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e filtrare in una coppetta a cocktail. Guarnire con lamponi.
Il Clover Club è un cocktail nato prima del Proibizionismo e fu dedicato al club per soli uomini di Filadelfia (che aveva lo stesso nome), che si trovava presso Bellevue Stratford-hotel. Questo club ha una lunga storia che risale agli anni Dieci e molti sono stati i grandi industriali iscritti. Jack Townsend nella sua Heyday descrive della popolarità del cocktail, anche se poi il Clover Club sarà un po’ dimenticato per via della complessità della preparazione e soprattutto per l’uso dell’albume d’uovo, non a tutti gradito. Tuttavia proprio l’uovo contribuirà a donare al drink quella simpatica schiumetta.
Harry Craddock cita il Clover Club con la seguente ricetta:
Il succo di ½ limone o di 1 lime
1/3 Granatina
Il bianco di 1 uovo
2/3 Dry Gin
Shakerare bene e filtrare in un bicchiere medio (…)
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