Sembra un trucco utile per le feste. Dopo aver unito gli ingredienti in una parte dello shaker, il bartender inizia a sollevare in aria e lascia scorrere il liquido (in una scia luccicante) fino a quando non finisce nell’altra parte dello shaker . Questa pratica di “lanciare” o “rotolare” il cocktail è un metodo molto […]
Il testo comprende tutte le ricette IBA dagli anni Sessanta ai nostri giorni, soffermandosi però in maniera dettagliata sull’ultima codificazione aggiornata, quella del 2024. Tante sono le novità: tre macrocategorie confermate, ma moltissimi cocktails inediti ed originali, soprattutto tra i New Era drinks. Troviamo The Unforgettables che raccoglie le ricette indimenticabili della miscelazione attuale, dall’Aviation […]
Domande & risposte Quando si svolgerà il prossimo concorso per entrare nel mondo della scuola come docente? Il bando è previsto in autunno. Il corso sicuramente poi si svolgerà nel 2024. Ho un diploma alberghiero, posso partecipare al concorso? Sì, per l’ultima volta però. Dal 2025 per partecipare a questo tipo di concorso ci vorrà […]
Corso di avvicinamento alla degustazione del vino (10 ore). Quanto è importante la conoscenza del vino e del suo mondo? Quanto invece il suo utilizzo come aperitivo o come bevanda da meditazione oppure come ingrediente per i cocktail? Per avere un’unica risposta, da oggi AIBM Project propone un corso specifico per gli appassionati a “digiuno” […]
TRA inseguimenti ed esplosioni, intrighi e avvelenamenti, James Bond, l’agente dei servizi segreti per antonomasia, beve troppo. Lo affermano i ricercatori dell’università di Otago, in uno studio pubblicato sul Medical journal of Australia, dopo aver effettuato l’analisi di 24 film della saga. ANALISI DI TUTTI I FILM Guardando con occhio critico a oltre sei decadi […]
La XVII edizione di ‘Liguria da Bere’ animerà Corso Cavour alla Spezia da venerdì 28 giugno a domenica 30 giugno 2024. Torna la rassegna dei vini liguri Doc e Igt, porta in degustazione le oltre 200 etichette dei produttori liguri. Protagonisti i vini, la terra da cui nascono e i produttori delle otto doc liguri: […]
Il proprietario dello Stork Club di Manhattan, Sherman Billingsley, era famoso per i suoi regali stravaganti presentati ai suoi clienti preferiti. Per questo spendeva la bellezza in media $ 100.000 all’anno (siamo negli anni 40 e 50). Ma cosa regalava? Bracciali con diamanti e rubini, profumi francesi, champagne e liquori e persino automobili. Molti […]
Crème de Noyaux (pronunciato [kʁɛm də nwajo]) è un liquore cremoso dal sapore di mandorla, anche se in realtà è prodotto con i noccioli di albicocca o di pesca, o con i noccioli di ciliegie, che conferiscono un sapore simile alla mandorla. Il nome deriva dal francese “noyau”: “nocciolo, nocciolo o torsolo”. È un ingrediente […]
Un nuovo volume si aggiunge alla collana dei grandi classici della miscelazione della Sandit Libri: La bibbia del barman di Oscar Haimo. La carriera di Oscar Haimo inizia negli anni Trenta, quando cominciò a muovere i primi passi al servizio di Frank Meier presso il Ritz Hotel di Parigi. Il suo cammino proseguì fino a […]
Nel film “007 Dalla Russia con amore”, Roger Moore, rivolgendosi a Grant della Spectre, gli dice che doveva capirlo da un particolare che si trattava di una spia. Quale? Grant aveva bevuto vino rosso con il pesce. Ma perché si dice che il vino rosso non va bene con l’abbinamento del pesce? Questa regola è […]