Anna Esca, 15 anni, di Dorgali, è la Bartender dell’anno per l’istituto professionale alberghiero Costa Smeralda di Arzachena. La giovanissima alunna della classe 2D si è aggiudicata il primo premio del concorso organizzato per il quarto anno consecutivo. La gara è riservato ai partecipanti al corso di bartender tenuto nello stesso istituto dal docente Tommaso […]
Aperte le iscrizioni per il corso sulla distillazione Il corso si terrà il 21 Febbraio, dalle 11 alle 16 presso Beautiful Coffee di Orta di Atella, in via Bugnano 65 (CE). Comprende: – il distillatore (che resterà ai corsisti, quello nella foto) – 2 testi didattici – Degustazione del Gin prodotto da Giuseppe Cabona E […]
Lo storia di colui che rivoluzionò il mondo del bar raccontata all’alberghiero Casini “Orientamenti…in uscita” è il nuovo progetto didattico e pratico partito da questa settimana presso l’Istituto “Casini”, diretto dalla DS professoressa Margherita Gesu. Il programma si sviluppa nei mesi di Novembre e Dicembre, una volta a settimana, ed è destinato alle classi quinte […]
Era la seconda decade del ventesimo secolo e la Francia, come il resto dell’Europa, usciva da un particolare periodo storico, il primo conflitto mondiale. Le nazioni europee erano impegnate nella propria ricostruzione, mentre le popolazioni volevano riappropriarsi della loro indipendenza e della propria libertà. Ebbe cosi inizio un contesto storico che in futuro verrà ricordato […]
Quanto ne sai sui cocktail IBA? E’ estate, tempo di distrarsi ed ecco a voi un cruciverba interattivo che mette alla prova le vostre conoscenze. Naturalmente non comprende tutti i cocktail IBA, ma solo una parte. Buon divertimento! Luigi Manzo Clicca per andare al cruciverba
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INGREDIENTS 30 ml Gin 30 ml Bitter Campari 30 ml Sweet Red Vermouth METHOD Pour all ingredients directly into chilled old fashioned glass filled with ice , Stir gently. GARNISH Garnish with half orange slice. Available two books of IBA Cocktails: IBA 2020 Officiale cocktails (Download demo: Anteprima_IndiceContenuti_eng) How to taste cocktail and spirits […]
In arrivo la nuova collana dedicati ai grandi classici della miscelazione e non. Se avete avuto già modo di vedere, il primo testo è già disponibile e si tratta del testo di Elvezio Grassi, Mille Misture. In arrivo i seguenti testi: – La guida al barman di Ferruccio Mazzon – Cocktails di Pietro Grandi – […]
Marc de Champagne, la “grappa” francese. Curiosità di questo distillato poco noto in Italia. Dalle 15 alle 16.00. Molto utile per chi deve fare il concorso B021. Ingresso libero anche per i non soci AIBM.
Bartenders. Erano 20 allievi del corso di sala e bar dell’I.I.S. “Costa Smeralda” di Arzachena. Venerdì mattina, all’alberghiero di Arzachena, si sono esibiti nella prova di abilità di un mestiere che è l’evoluzione del barman. Una professione che è oggi protesa a spettacolarizzare un mestiere rendendolo non solo diverso ma anche piacevole anche agli occhi […]