In collaborazione con l’Istituto Alberghiero Virtuoso di Salerno, Domenico Buondonno, referente AIBM Campania, insieme ad Elena Shvets, esperta di fruit carving, è terminato il primo corso di aggiornamento dedicato al fruit carving ed ai cocktail molecolari. Proprio quest’ultimo aspetto è stato curato dal trainer Antonio Esposito.
Il corso era aperto ai docenti di sala e vendita e quelli di enogastronomia. Si ringrazia la dirigenza (prof.ssa Ornella Pellegrino) e la vicaria (prof.ssa Daniele Mariella) ed i colleghi ITP che hanno coordinato le lezioni insieme allo staff AIBM Campania. In particolare la prof.ssa Silvina Bove, collaboratrice della DS ed il prof. Gennaro La Marca.
