Roccaraso – Si è concluso il primo corso per Barman, organizzato dall’Associazione Italiana Bartender & Mixologist, all’Istituto Professionale Statale per i Servizi di Enogastronomia e di Ospitalità Alberghiera “De Panfilis” di Roccaraso (AQ). Il primo classificato è stato Bondar Kostyantin, che ha vinto una valigetta per barman.
Questi gli argomenti trattati: la figura del bartender; il working flair; la pratica del free pouring; la nuova codificazione IBA; i distillati (Rum, Vodka, Gin ecc.); il vino, lo spumante e lo champagne; la birra; la caffetteria; gli intagli e le decorazioni semplici di frutta.
AIBM ringrazia la Preside dell’Istituto, dott.ssa Maria Paola De Angelis, e naturalmente i docenti Vincenzo Donadeo e Valerio Liccardo (e l’assistente Marta) che hanno collaborato. Oltre naturalmente tutto il corpo docente dell’Alberghiero che ci ha supportato.
Esame finale del corso di Roccaraso
