Il concorso “Ladies and coffee” è nato come progetto per valorizzare il settore Bar, in particolare chi opera a stretto contatto con il meraviglioso prodotto che è il caffè, questa competizione vuole essere il metodo per coinvolgeremo le Barlady e operatrici oltre che proprietarie delle caffetterie, pasticcerie e di bar, oltre che torrefazioni e distributori di caffè. L’AIBM si fà portatrice di un progetto e lo propone anche al torrefattore e distributore il quale pubblicizza e coinvolge i suoi clienti che a loro volta prenderanno atto del regolamento e decideranno se partecipare. Sarà importante che questa competizione non venga vista come una gara di cocktail (ce ne sono già troppe) ma bensì venga letta come una “vetrina” indirizzata esclusivamente alle donne, che potranno esporre (metaforicamente) ognuna la sua creazione. L’idea nasce per dare la possibilità a tutte le colleghe di mostrare le abilità nel utilizzo delle tecniche di preparazione di bar, collegate all’esercizio della professionalità nella preparazione e nel servizio di numerosi derivati dell’espresso e di altri prodotti di caffetteria, attraverso la conoscenza della classificazione delle bevande e l’utilizzo delle tecniche e del lessico di settore.
Data di scadenza: 30 aprile.
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