Anche nel 2020 si svolgerà la nuova edizione (per l’ottavo anno consecutivo) della competizione riservata agli Istituti per i Servizi di Enogastronomia, settore Bar e Sala e vendita.
Il concorso si terrà nei giorni 20-21-22 aprile 2020 presso il Palazzo Ducale di Genova e riguarderà i cocktail IBA, la preparazione di un drink fantasia ed una prova con cruciverba e test sui drink anni Ottanta IBA.
Ecco il regolamento completo: Regolamento-concorso-IBAdrinks2020_def2
Le iscrizioni sono chiuse.
Indirizzi e materiale utile:
Entro fine Settembre invieremo una email a tutti gli Istituti con le informazioni utili.
Ecco le tecniche in uso per la valutazione: Tecniche_preparazione_cocktails_aibm01
Le ricette IBA sono presenti qui in dettaglio (e l’elenco di quelle da studiare, sono nel bando)
Maggiori informazioni: concorsiaibm@gmail.com
Altri link utili:
Raccolta foto dell’edizione 2017
Raccolta foto dell’edizione 2016
Trasmissione di TeleLiguria Sud dedicata all’edizione del 2016
Video dell’edizione 2015 (contenuto all’interno di Ricette di Classe Parte 1, Parte 2,
Per informazioni e chiarimenti:
Angelo Desimoni- concorsiaibm@gmail.com
3485473802
www.aibmproject.it sezione Concorsi AIBM
