Il nuovo corso AIBM, da Settembre 2016, prevede 12 in 4 lezioni (da 3 ore)
Il corso ha come tema le decorazioni per la sala e per il bar, in varie sfaccettature.
1) Nella prima lezione è prevista l’arte del piegare i tovaglioli creando diverse forme per decorare la tavola. Si iniziano a creare piccole decorazioni con tecniche molto semplici per decorare i piatti.
2) Nella seconda lezione vengono riviste le tecniche di intaglio con frutta e verdura su piatto e andiamo ad inserire decorazioni più complesse da usare anche sui cocktails.
3) Nella terza lezione sono previste decorazioni su piatto con TOPPING per servire qualsiasi tipo dolce.
4) Nella quarta lezione sono previste tecniche di intaglio e decorazione avanzati. Si riprendono tutte le lezioni.
Il corso è destinato anche agli addetti di cucina.
Per maggiori informazioni: info@aibmproject.it
