Il corso di Working Flair è adatto per chi dispone già delle basi del lavoro di Bartender.
8 lezioni per un totale di 24 ore.
E’ compresa nel corso l’attrezzatura per allenarsi e il libro di testo (nonché tessera associativa ed attestato di partecipazione)
Per info: info@aibmproject.it – 3396696464
PROGRAMMA CORSO
1° lezione: Storia del Bar Americano e Introduzione agli strumenti del Barman ed alla conta in once. Pratica di free pouring e nozioni base di Working Flair.
2° lezione: Ripasso dei concetti precedenti ed approfondimento. Studio: Il Calling Order e la Working Station. Pratica ed esercizi di Calling Order
3° lezione: Ripasso dei concetti precedenti ed approfondimento. Studio: i drink di tendenza e la trasposizione in once. Pratica di free pouring e nozioni aggiuntive di Working. Introduzione all’exhibition flair.
4° lezione: Ripasso dei concetti precedenti ed approfondimento. Studio: Merceologia dei prodotti più usati e le bottiglie ad alta frequenza,utilizzo di premix . Pratica di free pouring e nozioni aggiuntive di Working, tecnica di free pouring con store’n pour.
5° lezione: La Logistica dietro il banco e drink make order. Pratica di free pouring ed assemblaggio delle prime routine.
6° lezione: Ripasso dei concetti precedenti ed approfondimento e drink make techiques. Pratica di free pouring e sviluppo delle Routine.
7° lezione: Ripasso dei concetti pratici e teorici di tutto il corso.
8° lezione: Prova finale.
Il libro compreso nel corso:
