Nella presentazione, ad ingresso libero, saranno presentate le tematiche che si affronteranno durante il corso, lezione per lezione. Il corso di cucina “Tra terra e mare” è dedicato a chi si vuole avvicinare al cibo ed ai sapori, direttamente dai fornelli. Uno chef qualificato vi seguirà in tutto il percorso che si sviluppa in 5 lezioni, partendo dall’analisi della materie prime, passando per la pasta e le sue tipologie, poi ai secondi (sai carne, sia pesce) e per finire con i dolci. Il corso ha la durata di cinque lezioni da tre ore. Previsto attestato di partecipazione, copertura assicurativa e libro di testo con le basi della cucina e le preparazioni.
PROGRAMMA DEL CORSO
Prima lezione: Presentazione del corso con degustazione e conoscenza dei profumi delle materie prime.
Seconda lezione: la pasta e le sue tipologie (all’uovo, acqua e farina, ecc.). I sughi e i condimenti.
Terza lezione: Il pesce e le tecniche base. Preparazione di un primo e secondo piatto a base di pesce.
Quarta lezione: i tagli della carne. Preparazione di un primo e secondo piatto.
Quinta lezione: I dolci (in particolare frolla e flan). Consegna dell’attestato finale e brindisi di fine corso con uno spumante dolce.
Al raggiungimento delle iscrizioni si partirà lunedì 18 Novembre e durerà una settimana, in orario pomeridiano a La Spezia.
Per info: 3396696464 oppure aibmproject@gmail.com
