Continuano gli incontri dedicati all’aggiornamento professionale per i docenti di Sala e vendita e Cucina.
In collaborazione con l’Istituto Alberghiero Virtuoso di Salerno, Domenico Buondonno, referente AIBM Campania, insieme ad Elena Shvets, esperta di fruit carving, hanno realizzato diverse preparazioni di druit carving.
La lezione si è svolta nell’ambito del corso da bar chef, aperto sia ai docenti di sala e vendita, sia ai docenti di enogastronomia e si concluderà a metà dicembre con la consegna degli attestati. Si ringrazia la dirigenza (prof.ssa Ornella Pellegrino) e la vicaria (prof.ssa Daniele Mariella) ed i colleghi ITP che hanno coordinato le lezioni insieme allo staff AIBM Campania. In particolare la prof.ssa Silvina Bove, collaboratrice della DS ed il prof. Gennaro La Marca.
