Il nuovo corso di miscelazione avanzato, da Settembre nel Lazio

·    Differenze tra le diverse tipologie, la loro origine e caratteristiche

·    I Continental white spirits: Gin e Vodka

·    Come si creano i sweet & sour aromatizzati

·    Free Pouring System: il Jump

·   Tre cocktail IBA che si faranno:  Last Word – Moscow Mule e Tommy’s Margarita

·   Preparazione di una Soft Tonic aromatizzato al rosmarino e uno alla menta e del cocktail di fantasia Flamingo.

·   Impariamo a creare i cocktail Deluxe

·   La scelta delle materie prime

·   Degustiamo alcuni distillati Luxury

·      Preparazione di tre cocktail Luxury:  Zacapa Mojito – Daiquiri Zacapa aromatizzato – Inferno

·     Vedremo la storia di queste categorie di prodotti, simbolo dell’eccellenza italiana

·     Cosa sono gli “Homemade” e come si preparano

·      Come si creano i bitter sia alcolici che analcolici

·     L’importanza degli amari nella miscelazione moderna.

·     Preparazione  di due cocktail a base di amari: Branliopolitan – Rhubarb Cocktail.

·     Preparazione di un cocktail con Home made inedito.

·      Cosa sono e come si preparano…

·      L’uso delle tecniche e dei prodotti adatti.

·      Tecnica di versata Metal pour into Jigger.

   Nervina con aria alla vaniglia 

   Twist del Negroni con velluto lime e zenzero

Smoked Boulevardier

·      Champagne e Spumanti: cosa sono e come vanno proposti correttamente.

·       Molecular cocktail: la Sferificazione

·      Tecnica di versata Metal pour into Jigger.

·  Preparazione di un cocktail inedito a base di birra: Cinnamon beer

·  Preparazione dello Spritz in versione sferificata

·  Preparazione di un cocktail Inedito allo Champagne

·     Cosa sono I tiki

·     L’uso della Flavour Bluster per aromatizzare e creare bolle

·      Tecnica di versata Metal pour into Jigger.

·   Preparazione di un cocktail Tiki IBA: Suffering Bastard  e Tiki Bobb’s di fantasia

·   Preparazione di due cocktail inediti IBA con l’uso della bolla:  Bubble Monkey Gland –

·    Preparazione di uno sciroppo semplice e sciroppo mela e zenzero.

·    Creazione dell’ Oleo Saccharum:

Olio al lime e rosmarino  e olio al pompelmo

·      Come si preparano gli Shrub

Matcha Powa – Bloody & Bitter – Ginger Mule

·   Versata del V pouring

Prova pratica di un cocktail inedito