Degustazione in Espresso di diverse tipologie di caffè e miscele: nuovo corso AIBM
Le lezioni tratteranno i seguenti argomenti:
– Cosa notare quando si entra in un bar
– I vari aspetti della pulizia ecc (purge e così via)
– Degustazione di alcuni tipi di caffè, di differenti miscele
– Analisi olfattiva, visiva e organolettica, con scheda
– Degustazione alla cieca per individuare l’amarezza, i profumi, il bilanciamento
– Degustazione caffè filtro con V60.
Il corso si svolge in 8 ore, divise in due lezioni, teoriche e pratiche.
Previsto: attestato partecipazione di degustatore caffè, tessera associativa.
Per maggiori informazioni: info@aibmproject.it
