Chi era Oscar Haimo
La brillante carriera di Oscar Haimo ebbe inizio negli anni Trenta, quando mosse i primi passi nel mondo della miscelazione sotto la guida di Frank Meier al prestigioso Ritz Hotel di Parigi. Il suo percorso lo condusse poi a New York City, dove divenne capo barman all’elegante Pierre Hotel.
Durante il secondo conflitto mondiale, la sua creatività diede vita al celebre General MacArthur Cocktail, che riscosse immediato successo. Nel 1945, con una visione pionieristica, Haimo fondò l’International Bar Managers’ Association, precorrendo la nascita di associazioni come l’USBG inglese e l’IBA. Da quel momento, il suo interesse si spostò progressivamente verso la formazione professionale.
Frutto di questa nuova vocazione fu il suo “Cocktail and Wine Digest”, pubblicato per la prima volta nel 1943 e costantemente aggiornato dall’autore nel corso degli anni. Proprio questa preziosa opera è stata tradotta in italiano, offrendo un ricettario di cocktail suddivisi per categorie e distillato principale, preziosi consigli sulla degustazione di vino e birra, e persino indicazioni su una corretta alimentazione, con una sezione dedicata alle vitamine.
Un testo fondamentale per chiunque voglia approfondire l’arte della miscelazione con uno sguardo a 360 gradi sul mondo del beverage.
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