Per la prima volta un Istituto per i Servizi di Enogastronomia per i servizi di ospitalità alberghiera (stiamo parlando dell’Istituto Marsano con sede a Calvari), proporrà due nuovi percorsi integrati nella didattica: il barman ed il sommelier.
Gli allievi frequentanti il secondo anno, infatti, l’anno prossimo iscrivendosi in terza classe potranno scegliere tra Terza Sala e Vendita articolazione Sommelier e Terza Sala e Vendita articolazione Barman. Ma non è solo questione di dicitura: il codice ATECO corrispondente alle due professioni sarà apposto sul diploma di stato quinquennale (quindi con valore LEGALE).
Il programma di studi di barman prevede diversi argomenti di approfondimento, così anche quello di sommelier. Entrambi i progetti sono stati proposti dai docenti Diego Palma e Renato Catalano, in collaborazione con AIBM Project che da sempre ha appoggiato le iniziative legate alla miscelazione per gli istituti alberghieri.
