Questa è la penultima codificazione IBA (con i 77 cocktail mondiali). Se stai cercando l’attuale codificazione IBA del 2020 (90 cocktail), clicca qui. Se cercavi le altre codificazioni precedenti, eccole: Prima codificazione IBA (1961 – 1987) Seconda codificazione IBA (1987-1993) Terza codificazione IBA (1993-2004) Quarta codificazione IBA (2004-2011) Quinta codificazione IBA (2011-2019) Sesta codificazione IBA […]
Shirley Temple 2 cl sciroppo di granatina ginger ale o limonata Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler pieno di ghiaccio, inserendo una lunga spirale di limone che fuoriesce dal bicchiere. Versare nel bicchiere lo sciroppo di granatina, completando con il ginger ale o la limonata. Lo Shirley Temple è il classico analcolico che non tramonta […]
Anche nel 2017 si svolgerà la nuova edizione (per il quinto anno consecutivo) della competizione riservata agli Istituti per i Servizi di Enogastronomia, settore Bar e Sala e vendita (e non solo). Il concorso si terrà il 10 ed 11 aprile 2017 (lunedì e martedì) e si svilupperà in due giornate. Qui è possibile vedere […]
Il ricettario IBA antecedente a questo attuale era composto da 66 cocktail mondiali, divisi in Pre dinner, After Dinner, Long Drink, Popular e Special. Ecco il ricettario cocktail-2011
De gustibus et coloribus non est disputandum Qualche giorno fa era toccato alla maglietta dell’Inter, ora a quella della Roma. I molti tifosi giallorosso non hanno perdonato la terza maglia della Roma che, complice lo stesso sponsor tecnico dell’Inter, presenta un’insolita sfumatura che può ricordare quella della famosa lattina di aranciata oppure del Tequila Sunrise. […]
La Ginger Beer (in italiano Birra allo zenzero) è una bevanda gassata, aromatizzata principalmente con zenzero e dolcificata con zucchero oppure dolcificanti artificiali.
½ Dry Gin ½ Vermouth Rosso Si prepara direttamente nel mixing glass, mescolando leggermente con lo stirrer. In CL: 3 cl Dry Gin 3 cl Vermouth rosso Gin and It, sta per Gin e Italian vermouth, ossia il rosso. Le prime tracce di questo drink appaiono negli anni Trenta, solo Dale DeGroff nel suo testo […]
Per questo Natale abbiamo in catalogo due proposte: puoi acquistare a prezzo scontato, in cofanetto, i libri per i corsi Barman Base ed Avanzato e quello dedicati ai cocktails IBA. Primo confanetto. Secondo cofanetto: i cocktails IBA
Se in molti abbiamo seguito le imprese di Flavia Pennetta, in pochi forse sanno che nella prima lista dei cocktails IBA del 1961 compariva un drink proprio con questo nome: Grande Slam. Grand Slam è un termine usato nel mondo del Golf e designa la vincita nello stesso anno delle quattro competizioni più importanti nella […]
Pare strano, ma anche i cocktails hanno una loro parte nella storia dell’umanità. Non stiamo parlando di alcolizzati (et similia), ma di drink utilizzati per mandare messaggi ai nemici, per combattere delle guerre, per incuriosire o intimidire. Bastava avere uno shaker, un bicchiere ghiacciato e pura fantasia. La serata, ad ingresso libero, che parlerà di […]